Deze homemade granola maak ik zonder toegevoegde suiker en met een minimum aan toegevoegd vet. Deze granola plakt dan ook niet aan elkaar, maar vormt een licht verteerbaar geheel boordevol goede vetten, plantaardige eiwitten en natuurlijke suikers. De toegevoegde kruiden geven deze granola een heerlijke geur en wat kleur. Je kan op basis van dit recept eindeloos variëren. Ik hou ervan de kleur te variëren door er andere accent kleuren aan toe te voegen door de keuze van de stukjes fruit of de pitten en zaden mix.
Geniet van een zalig ontbijt met granola en (granen)melk / yoghurt of kefir. Dit laatste is een gefermenteerd melkdrankje, boordevol goede melkzuurbacteriën. Dan voed je niet alleen je brein maar ook je darmen met goede bouwstoffen. Maar dat is voor een volgende blog.
Geniet van een zalig ontbijt met granola en (granen)melk / yoghurt of kefir. Dit laatste is een gefermenteerd melkdrankje, boordevol goede melkzuurbacteriën. Dan voed je niet alleen je brein maar ook je darmen met goede bouwstoffen. Maar dat is voor een volgende blog.
Nu aan de slag:
Eerst maal je 200 gr notenmix grof in de blender. Niet te lang mixen zodat je nog mooie notenstukjes ziet. Dan meng je daaronder 200 gr havermout
Doe op je bakplat twee eetlepels olijfolie of kokosolie en wrijf de bakplaat in
Het mengsel van de noten + havermout doe je op de bakplaat met daarbij een mix van pitten en zaden. Bijvoorbeeld
+ 1 lepel van
Dit alles goed mengen op de bakplaat en de oven voorverwarmen op 160 graden
Je bakt vervolgens het mengsel 15 a 20 min bakken op 160 graden en om de vijf minuten goed omroeren. Neem de bakplaat desnoods half uit de oven (met ovenwanten aan!) om de kleur te inspecteren. Het doel is dat de mix lichtjes roostert voor een betere verteerbaarheid en de typische smaak. Let op dat de mix niet aanbrandt, dat is super zonde en heel wat geld bij de kippen gegooid
Haal de bakplaat uit de oven (vergeet de ovenwanten niet!) en meng meteen de kruiden eronder (mix moet nog goed warm zijn) eronder
+ 1 lepel
Nu kan je naar believen de granola afwerken met
+ 1 lepel
Het fruit mengsel nooit mee-roosteren in de oven. De kurkuma kan je (granen)melk of yoghurt wat kleuren achteraf. Ben je een echte zoetekauw, dan kan je nog wat agavesiroop of vloeibare honing in je yoghurt of (granen)melk doen. De granola goed laten afkoelen en bewaren in een afgesloten doos.
SMAKELIJK
Vitale groetjes
Ann
Eerst maal je 200 gr notenmix grof in de blender. Niet te lang mixen zodat je nog mooie notenstukjes ziet. Dan meng je daaronder 200 gr havermout
Doe op je bakplat twee eetlepels olijfolie of kokosolie en wrijf de bakplaat in
Het mengsel van de noten + havermout doe je op de bakplaat met daarbij een mix van pitten en zaden. Bijvoorbeeld
+ 1 lepel van
- zonnebloempitten
- lijnzaad
- chiazaad
- pompoenpitten
- sesamzaad
Dit alles goed mengen op de bakplaat en de oven voorverwarmen op 160 graden
Je bakt vervolgens het mengsel 15 a 20 min bakken op 160 graden en om de vijf minuten goed omroeren. Neem de bakplaat desnoods half uit de oven (met ovenwanten aan!) om de kleur te inspecteren. Het doel is dat de mix lichtjes roostert voor een betere verteerbaarheid en de typische smaak. Let op dat de mix niet aanbrandt, dat is super zonde en heel wat geld bij de kippen gegooid
Haal de bakplaat uit de oven (vergeet de ovenwanten niet!) en meng meteen de kruiden eronder (mix moet nog goed warm zijn) eronder
+ 1 lepel
- kurkuma (remt ontstekingen)
- kaneel (reguleert bloedsuikerspiegel)
- maca (geeft energie)
Nu kan je naar believen de granola afwerken met
+ 1 lepel
- gedroogd fruit (neem er waar geen extra suiker is aan toegevoegd)
- veenbessen
- goijbessen
- kokosschilfers
- rozijnen (hier zijn kinderen dol op en deze geven de granola een zoetere smaak)
Het fruit mengsel nooit mee-roosteren in de oven. De kurkuma kan je (granen)melk of yoghurt wat kleuren achteraf. Ben je een echte zoetekauw, dan kan je nog wat agavesiroop of vloeibare honing in je yoghurt of (granen)melk doen. De granola goed laten afkoelen en bewaren in een afgesloten doos.
SMAKELIJK
Vitale groetjes
Ann
RSS Feed