Een mooi citaat van Peter Bamm met een belofte voor de komende maanden, maar laat ons vooral eerst genieten van de dagen met het meeste daglicht. Binnenkort is het midzomer en verdwijnt de zon weer wat vroeger onder de horizon. Tijd om nu voor onszelf vitaliteit en levenskracht te oogsten! Zoveel mogelijk de natuur in trekken en genieten van het groene leven dat je daar aantreft is mijn motto.
Vorig weekend viel me vooral de witte deinende zee van de vlierbloesems op. Deze witte geurige wolken van de Vlier (Smabucus nigra) inspireren veel beginnende kruidenliefhebbers tot lekkere creaties. De Gentenaars kennen vast het Roomer drankje dat met een fris ijsblokje elk zomers gesprek op een terrasje opvrolijkt. Een receptje om zelf een Feeën-wijntje of siroop te maken vind je bij de Hagezussen. In de kruidengeneeskunde is de Vlier vooral gekend als infectie werend en zweetdrijvend middel en verzacht een mengsel van vlierbloesem en vlierbessen sap in de komende winter menig kindergriepje.
Vorig weekend viel me vooral de witte deinende zee van de vlierbloesems op. Deze witte geurige wolken van de Vlier (Smabucus nigra) inspireren veel beginnende kruidenliefhebbers tot lekkere creaties. De Gentenaars kennen vast het Roomer drankje dat met een fris ijsblokje elk zomers gesprek op een terrasje opvrolijkt. Een receptje om zelf een Feeën-wijntje of siroop te maken vind je bij de Hagezussen. In de kruidengeneeskunde is de Vlier vooral gekend als infectie werend en zweetdrijvend middel en verzacht een mengsel van vlierbloesem en vlierbessen sap in de komende winter menig kindergriepje.
 | Maar wat dacht je van een zoete zachte thee, bestaande uit rozenknopjes en vlierbloesems. Geplukt op een warme droge ochtend vang je het meeste aroma. Als je deze thee aanvult met jonge blaadjes van braambes en groene of witte thee, bekom je een zacht zuiverend drankje die Feeën ook wel zouden appreciëren. |
Verder vind je hieronder mijn eigen recept van een heus ‘elixir aperitivum’. Oorspronkelijk is het drankje voor de maaltijd vooral bedoeld om de spijsverteringssappen te stimuleren, zodat het verteringsproces beter verloopt.
De alcohol is vooral bedoeld om de werkzame stoffen in de kruiden te bewaren.
Het onderstaande recept vangt het aroma van de vlierbloesem, de natuurlijke zoetheid van de Stevia en de pittige kracht van de overige kruiden om een smakelijk licht alcoholisch (ongeveer 5 vol%) drankje te bekomen. In warm uitgespoelde en goed afgesloten flessen bewaard, kun je er tot deze winter van genieten.
De alcohol is vooral bedoeld om de werkzame stoffen in de kruiden te bewaren.
Het onderstaande recept vangt het aroma van de vlierbloesem, de natuurlijke zoetheid van de Stevia en de pittige kracht van de overige kruiden om een smakelijk licht alcoholisch (ongeveer 5 vol%) drankje te bekomen. In warm uitgespoelde en goed afgesloten flessen bewaard, kun je er tot deze winter van genieten.
Elixir aperitivum op basis van vlierbloesem, citroenmelisse en zwarte bes.
| Ingrediënten: ongeveer 30 bloementuilen van de vlier ongeveer 30 toppen citroenmelisse 30 gram gedroogde zwarte bes 10 gram anijszaad 2 rode cayenne pepers of cayenne poeder 1 koffielepel gedroogd Stevia blad 100 ml rum of gin sap van 1 citroen (evt wat schil indien bio-citroen) 100 gram bruine rietsuiker 3 liter water Bereidingswijze: Verwarm het water + suiker + citroen + stevia tot aan kookpunt. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg de kruiden toe, dek de kom af en laat afkoelen. Voeg daarna de rum toe . Laat 48h trekken en meng alles regelmatig (enkele keren per dag). Pers het mengsel uit met een neteldoek. Vul propere en warm uitgespoelde flessen of bokalen met het drankje. Gezondheid! Kruid-je Vitaliteit |   |
RSS Feed
